Uma operação conjunta da Polícia Rodoviária Federal e da Vigilância Sanitária Estadual resultou na apreensão de aproximadamente 1,5 tonelada de carne em condições inadequadas para consumo humano na BR-101, em Palhoça, no sábado (6). O carregamento seguia para um supermercado de São José, na Grande Florianópolis, quando foi flagrado sem qualquer controle de temperatura ou armazenamento apropriado.
Os agentes interceptaram um caminhão-baú que transportava 25 caixas de diferentes tipos de carne acondicionadas apenas em papelão, sem gelo, isopor ou qualquer método que garantisse refrigeração mínima. A avaliação técnica identificou que a temperatura dos alimentos variava entre 12°C e 18°C — níveis que ultrapassam em mais de 10°C o limite máximo previsto pela legislação sanitária, que é de 5°C. Nessas condições, há risco elevado de proliferação acelerada de bactérias e agentes patogênicos capazes de provocar intoxicações e infecções graves.
A PRF destacou que esta não é uma ocorrência isolada. Em 2025, ao menos quatro apreensões expressivas de carne imprópria foram registradas no Estado. Em junho, em Itapema, fiscais descobriram mais de meia tonelada de produtos de origem animal em situação semelhante.
Com a constatação de que toda a carga estava comprometida, o material foi imediatamente recolhido e destinado à destruição por uma empresa especializada. O motorista e responsáveis pelo transporte poderão responder por infrações sanitárias e crimes contra a saúde pública, conforme prevê a legislação vigente.
Imagem: PRF / Vigilância Sanitária
