Fiscalização encontrou o material em torrefação de Brusque; prática é proibida e configura fraude ao consumidor.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apreendeu 4,2 toneladas de cascas de café utilizadas de forma irregular para substituir grãos na produção de café torrado e moído. A apreensão ocorreu em uma unidade de torrefação localizada em Brusque, no Vale do Itajaí, Santa Catarina.
Segundo o Mapa, o material apreendido, conhecido como polpa ou casca de café, é um subproduto e não pode ser utilizado para fabricação do produto final destinado ao consumo. Além de caracterizar fraude, a prática oferece riscos à saúde devido à possível contaminação por micotoxinas, como a Ocratoxina A, e pela presença de impurezas como areia, terra, pedras e resíduos químicos.
A operação foi desencadeada após análises que identificaram níveis de impurezas acima do permitido em um lote da empresa. Durante a fiscalização, novas amostras foram coletadas para reavaliar a qualidade e a identidade do café comercializado. O nome da empresa não foi divulgado.
O estabelecimento foi orientado a corrigir falhas nas boas práticas de fabricação e a implementar melhorias estruturais no processo de produção. O Ministério informou que irá intensificar as ações de fiscalização no estado para combater irregularidades no setor.
Foto: Mapa/Divulgação
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