Novos pratos criativos da Casa da Linguiça Blumenau prometem surpreender os visitantes da 40ª edição do festival, que acontece de 8 a 26 de outubro.
Blumenau se prepara para receber a 40ª edição da Oktoberfest, que vai de 8 a 26 de outubro, com novidades gastronômicas na Casa da Linguiça Blumenau. Entre as atrações do cardápio está a pipoca de linguiça Blumenau, com cerca de duas toneladas de mini bolinhos empanados e fritos sendo produzidas especialmente para o evento.
Além da pipoca, os visitantes poderão experimentar o queijo Kreuterkaese, tradicional na região, como acompanhamento. A iguaria é produzida pela Pomerode Alimentos e complementa os pratos à base da linguiça local.
Luiz Bergamo, diretor da Olho Embutidos, destaca que a participação na Oktoberfest busca evidenciar a versatilidade da linguiça Blumenau. “É muito comum consumi-la pura, em tábua de frios, sanduíches, risotos ou molhos. Queremos mostrar novas formas de preparo e experiências gastronômicas criativas”, afirma.
O chef Richard Ricelle explica que a criação dos pratos foi resultado de um trabalho colaborativo, pensado para proporcionar experiências marcantes aos visitantes. O cardápio combina receitas tradicionais com a identidade da festa, refletindo a essência da linguiça Blumenau: sabor, história, irreverência e versatilidade.
O cardápio inclui ainda bolinhos e pirulitos de linguiça, além de dois sanduíches especiais. O Leberkäse Blumenau combina pão brioche, salada alemã de repolho e uma fatia de bolo de carne inspirado na linguiça. Já o Käsebrot traz linguiça fatiada em pão de queijo grande, com muçarela grelhada e Kraeuterkaese.
Foto: Reproduçao/Instagram/Olho Embutidos
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