Com entrada gratuita e foco em ingredientes com Indicação Geográfica, evento atraiu mais visitantes e consagrou receita do restaurante Morro da Pedreira em concurso inédito.
O Festival Gastronômico & Cultural de Indaial registrou crescimento expressivo em 2025, consolidando-se como um dos principais eventos culturais e turísticos do Vale do Itajaí. Realizado de 23 a 25 de maio no Parque Municipal Jorge Hardt, o evento atraiu 37% mais público e faturamento em relação à edição anterior.
Com entrada gratuita, o festival reuniu dez estabelecimentos da cidade em uma alameda gastronômica sob o tema “Festim de Sabores Catarinenses”. A proposta valorizou a culinária regional com a obrigatoriedade de que cada prato apresentado incluísse ao menos um ingrediente com Indicação Geográfica (IG) de Santa Catarina, como forma de exaltar os sabores e as tradições locais.
Uma das principais novidades deste ano foi o primeiro Concurso de Melhor Prato, que contou com avaliação técnica e votação popular. O grande vencedor foi o restaurante Morro da Pedreira com a criação “Ostras do Morro” — uma massa cavatelli artesanal acompanhada de ostras salteadas no espumante, molho de nata, gremolata cítrica e finalização com amêndoas crocantes defumadas.
A combinação entre gastronomia, cultura e identidade regional impulsionou o sucesso da edição, que promete ainda mais novidades para os próximos anos.
O prefeito de Indaial, Silvio César da Silva, celebrou os resultados da quarta edição do Festival Gastronômico & Cultural, destacando sua importância para o município. “O Festival é um orgulho para Indaial. Ver o crescimento do público, a valorização da nossa cultura e o fortalecimento da economia local nos mostra que investir em eventos como este é investir no futuro da cidade”, afirmou. Ele também ressaltou o esforço por trás da realização: “Quando a gente ouve esses relatos emocionados, percebe o quanto é importante essa evolução natural que Indaial vem passando. Ao vermos esses pratos bonitos, muitas vezes não imaginamos quanto trabalho houve anteriormente: consultorias, testes, orientações do Sebrae… E hoje estamos aqui para celebrar, junto com vocês”
Para Ivandro Binsfeld, presidente da Turind (Associação de Turismo de Indaial), o sucesso do festival reflete o reconhecimento do público pela valorização dos ingredientes regionais. “Superamos as expectativas. O público reconheceu o valor dos produtos catarinenses e da criatividade dos nossos empreendedores”, destacou.
O coordenador de Desenvolvimento Econômico, Tibério Malkowski, reforçou que o crescimento do evento fortalece o turismo gastronômico e movimenta a economia local.
Além da competição, o festival também chamou atenção pela programação diversificada, que incluiu práticas sustentáveis, espaço infantil, aulas-show e apresentações musicais. A edição de 2026 já está confirmada no calendário oficial do município.
O evento foi realizado pela Prefeitura de Indaial, Turind e Sebrae/SC, com patrocínio de empresas locais como Mueller Eletrodomésticos, Segala’s Alimentos, Grupo Benke, Sicoob São Miguel, Colisor Marketing de Resultado, Germer Porcelanas, Gandrei Gráfica & Editora e FCF Instaladora. A iniciativa segue a metodologia Cocriando Sabor & Saber, com apoio de entidades culturais, educacionais e empresariais da cidade.
O prato premiado, Ostras do Morro, foi elaborado pelo restaurante Morro da Pedreira.
O grande destaque foi o restaurante Morro da Pedreira, que conquistou o primeiro lugar com a criação “Ostras do Morro” — uma massa cavatelli artesanal servida com ostras salteadas no espumante, molho de nata e gremolata cítrica, finalizada com amêndoas crocantes e defumadas.
Nhoque Diamante, da Marmitaria Tempero Brasileiro
A segunda colocação ficou com a Marmitaria Tempero Brasileiro, que apresentou o prato “Nhoque Diamante”. A receita combina nhoque de batata-doce com molho cremoso à base de Queijo Colonial Diamante de Major Gercino, muçarela e catupiry, finalizado com lascas de bacon crocante.
Sanduíche Panuozzo Bracatinga, Fermentando Pizza Delivery
Em terceiro lugar, o Fermentando Pizza Delivery conquistou o público com o sanduíche “Panuozzo Bracatinga”, preparado com pão artesanal de fermentação natural, recheado com carne suína desfiada cozida lentamente, mel de melato da bracatinga, picles de cebola roxa, creme de mussarela de búfala, folhas crocantes e barbecue artesanal de melato defumado.
Bolinho de Linguiça Blumenau, da Panificadora Mary Maria
Nas redes sociais, quem se destacou foi a Panificadora Mary Maria, eleita a equipe mais engajada. O prato apresentado foi o “Bolinho de Linguiça Blumenau”, composto por seis unidades feitas com massa leve de batata cozida, requeijão e Linguiça Blumenau, acompanhadas de maionese artesanal de chimichurri e vinagrete fresco.
Fotos: Divulgação
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